Menukaart
Altijd Lekker
Franse Geay oesters per stuk (indien voorradig) klassiek met vinaigrette en citroen of Japanse stijl | € | 4,50 |
Pan con tomate (spaans geroosterd brood, knoflook, basilicum) | € | 7,50 |
Tapasplankje om te delen (oude kaas, olijven, salami, tomaatjes) | € | 16,50 |
Jamon Ibèrico Ι pickles Ι olijven | € | 19,95 |
Voorgerechten
Gepofte rode en gele bieten gepocheerde vijg Ι oude geitenkaas Ι cashew (V) | € | 11,50 |
Mousse van knolselderij |chutney pompoen en mango | Parmezaan | gemarineerde tomaat (V) | € | 11,50 |
Kreeftensoep | kreeft | Hollandse garnalen Ι rouille Ι brioche Ι Gruyère | € | 12,50 |
Wagyu carpaccio | truffelmayonaise | geroosterde pompoenpitten | Grana Padano Ι rucola | € | 15,50 |
Knoflookgamba’s | linguine salade | zoetzure sjalot Ι aïoli van kreeft | € | 15,50 |
Kalfszwezerik | gebakken appel | eendenlever | Calavados saus | € | 18,50 |
Gerookte paling | brioche | mousse van paling | appel | mierikswortelmayonaise | € | 16,50 |
Salade 1/2 kreeft Ι citroenmayonaise | € | 22,50 |
Hoofdgerechten
Paddenstoelen risotto | arborio rijst Ι gegrilde koningszwam | Grana Padano (V) | € | 22,50 |
Geitenkaastaart | feta | rode ui | hazelnoot (V) | € | 22,50 |
Dagverse vis | de beste keuze van Jan van As Zeevishandel | bijpassende saus | € | 26,50 |
Kalfsentrecôte | gegrild | béarnaisesaus | € | 28,50 |
Lamsfilet | honing-tijm-knoflooksaus | € | 29,50 |
Tournedos saus naar keuze: portsaus Ι pepersaus Ι béarnaisesaus (met eendenlever + € 7,50) | € | 37,50 |
Hele ponds kreeft Thermidor | gegratineerd | saus van Gruyēre | € | 49,50 |
Zeetong a la mauniere Ι in roomboter gebakken Ι remouladesaus Ι citroen | € | 51,50 |
Nagerechten
Creme Catalana | sinaasappel | kaneel Ι roomijs van Licor 43 | € | 10,50 |
Chocolademousse | donkere en witte chocolademousse | rood fruit | € | 10,50 |
Caramel-notentaartje | 70% chocolade Ι ijs van boerenjongens | € | 10,50 |
Wentelteefjes | suikerbrood Ι bloedsinaasappel Ι tonkabonenparfait | € | 12,50 |
Kaasplank | zorgvuldig samengesteld Ι notenbrood | € | 14,50 |