Menukaart

Platte zeeuwse oesters per stuk (indien voorradig)	€	4,50
Gerookte zalm mimosa met rode ui, ei, mayonaise en kappertjes	€	14,95
Wagyu carpaccio\|rucola\|pijnboompitten\|Parmiggiano	€	15,50
Jamón Ibérico met pickles en olijven	€	19,50

Krachtige tomatenbouillon\|zongedroogde tomaat\|lente ui (V)	€	6,50
Panna cotta van geitenkaas\|proeverij van asperges (V)	€	12,50
Pastrami van eendenborst\|asperges\|kropsla\|sesam-soja vinaigrette	€	13,50
Gerookte asperges\|terrine van biologische eendenlever	€	15,50
Sashimi van zalm\|gerookte paling\|bereidingen van witte asperges	€	16,50
Handgesneden steaktartaar\|truffel\|zoetzure groenten\|gepocheerd ei	€	17,50

Taartje van geitenkaas\|uiencompote\|gebrande noten\|mini groenten (V)	€	21,50
Huisgemaakte ravioli\|ricotta en spinazie\|ratatouille\|gremoulata\|citroen (V)	€	22,50
Dagverse vis\|Jan van As Zeevishandel\|bijpassende saus	€	24,50
Lamsrugfilet en koteletjes\|baba ganoush\|courgette\|tomaat\|braadjus	€	29,50
Tournedos\|paddenstoelen\|rode wijnsaus (foie gras + €7,50)	€	34,50
Hele ponds kreeft “Thermidor”	€	47,50
Zeetong\|a la meuniere	€	48,75

Citroentaartje\|witte chocolade ijs	€	9,50
Hangop\|brownie\|banaan-rum roomijs\|pinda crumble en banaanpapier	€	10,50
Dessert van de week\|creativiteit van onze chef-patissier	€	10,50
Witte chocolade en mascarpone mousse\|champagne\|sinaasappel sorbet	€	10,50
Kaasplank\|Michel van Tricht\|vijgenchutney\|notenbrood	€	14,50