Spijkermenu

U heeft de keuze uit 3 voor-, hoofd- en nagerechten.

spijkermenu29,75

voorgerechten

mousse van gerookte zalm met aardappel-limoencrunch en basilicummayonaise
crèmesoep van waterkers met specerijenolie
langzaam gegaard buikspek met een crème van gepofte knoflook, parmaham en zoetzure uitjes

hoofdgerechten

franse maiskipfilet met groene asperges, cherrytomaat, wortelcrème en gebonden ossenstaartjus
gebakken scholfilet met witlof, aardappel-truffelkroket en romige saus van langoustine
penne rigate met parmezaanse kaas, rucola en een saus van eekhoorntjes en knoflook

nagerechten

diverse bereidingen van pure chocolade en sinaasappel
“english breakfast surprise”
blondies met een sorbet van limoen