Spijkermenu
U heeft de keuze uit 3 voor-, hoofd- en nagerechten.
| spijkermenu | € | 31,50 |
voorgerechten | ||
| tourin au vin (traditionele franse knoflooksoep met wijn) V | ||
| langzaam gegaarde zalm met grapefruit, groene asperges en vanillemayonaise | ||
| runderpastrami met een mayonaise van gepofte knoflook en tartaar van artisjok | ||
hoofdgerechten | ||
| krokante sukade met pommes fondant, spinazie, gebakken appel en kalfsjus | ||
| op de huid gebakken doradefilet met een schuim van mosterd, paksoy shanghai en mosseltjes | ||
| gebraisseerde spitskool met gerookte mini biet, pakora en mosterdcrème V | ||
nagerechten | ||
| crème brûlée met citroen, tuilles en mandarijnsorbet | ||
| bereidingen van witte chocolade en passievrucht | ||
| fondant van pure chocolade en tijm met bourbon vanilleijs |