A la carte kaart

Altijd Lekker

 

Platte zeeuwse oesters per stuk (indien voorradig)4,25
Paté van “Livar” varken met frisse salade en cumberlandsaus12,50
Hors d’oeuvre varié17,95
Jamón Ibérico met pickles en olijven19,50

Voorgerechten

Licht gebonden aardappel-truffelsoep| bospaddenstoelen (V)7,50
Pompoenstrudel|bereidingen van pompoen|vergeten groenten11,50
Kwartelborstfilet|gekonfijt kwartelboutje|herfstgarnituur14,50
Wagyu carpaccio|rucola|pijnboompitten|Parmiggiano15,50
Bereidingen van tonijn|tataki|tartaar16,50
Eendenlever terrine|biologisch|bereidingen van bieten17,50

Hoofdgerechten

Aardappelwafel|herfstratatouille|truffelkaas|verse truffel  (V)22,50
Risotto|spinazie|bospaddestoelen|gepocheerd ei|Parmiggiano (V)

 

22,50

 

Dagverse vis|Jan van As Zeevishandel|bijpassende saus24,50
Ballotine van parelhoen en ganzenlever|kastanjes|compôte rode ui27,50
Tournedos|morillessaus|knolgroenten|prei  (foie gras + € 7,5031,50
Hele ponds kreeft “Thermidor”47,50
Zeetong à la Meunière (500/600 gram)48,75
De enige echte:

ZEEUWSE MOSSELEN

Traditioneel geserveerd in een pannetje

met frites, salade en sausjes

24,95

Nagerechten

Tarte tartin|elstar appels10,50
“Lava cake”|chocolade|bourbon vanille ijs|gebrande noten10,50
Dessert van de week|creativiteit van onze chef-patissier10,50
Kaasplank|Michel van Tricht|vijgenchutney|notenbrood14,50