A la carte kaart
Voorgerechten
| Dun gesneden rode biet, gekonfijte groenten en geitenkaas | € | 10,50 |
| “Salade” van King-crab,komkommer,Crème fraîche,frisse kruiden en gezouten citroen | € | 14,50 |
| Carpaccio van ossenhaas (geplet),olijfolie,pijnboompitjes,rucola,Pecorino | € | 14,50 |
| Zacht gegaarde bio-eendenlever paté,bereidingen van bietjes in zoetzuur | € | 15,50 |
Tussengerechten
| Goed gevulde schaaldierensoep,dagvers bereid,met garnituur | € | 8,00 |
| Gegrilde Coquille Saint-Jacques met buikspek,bereidingen van bloemkool,hazelnoot en een schuim van knoflook | € | 13,50 |
| Proeverij van langoustine,loempia met rendang van eend en butternut pompoen met kokos | € | 15,50 |
Hoofdgerechten
| Koolraap in zoutkorst gegaard met structuren van vergeten groenten en Madeira-truffel vinaigrette | € | 19,00 |
| Dagverse vis van Jan van As Zeevishandel met een proeverij van groenten, aardappel en bijpassende saus of vinaigrette | € | 24,50 |
| Duif uit de Anjou in twee bereidingen met gekonfijte aardse groenten en eigen braadjus met beukenzwammetjes | € | 26,50 |
| Hertenrugfilet met cipolline,spruitjes,kweepeer en kastanje, met een veenbessen-wildsaus | € | 26,50 |
| Tournedos met met steppegras, paddenstoelen en bosui, geserveerd met Bordelaise saus | € | 29,00 |
| Zeetong a la meunière | € | dagprijs |
Nagerechten
| Dessert van de dag, naar aanbod van verse producten van de markt en inspiratie van onze Patissier | € | 9,50 |
| Crème Brûlée van appel en calvados, krullen gekonfijte bio-ganzenlever | € | 9,50 |
| Moelleux van pure chocolade, choco-bros en roomijs van espresso | € | 10,50 |
| Seizoensgebonden kaas, zorgvuldig samengesteld door onze chef | € | 12,50 |