A la carte kaart

crèmesoep van rode linzen V	€	5,75
quinoasalade met gegrilde bietjes, radijs en zwarte peper-knoflook dressing V	€	8,25
bombe van eend, hibiscus, peer en gerookte amandelen	€	8,75
gemarineerde zalm op krokante risotto met citrusmayonaise	€	8,95
tartaar van tonijn met yuzu en mayonaise van wasabi	€	10,50
carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, oude kaas en truffelvinaigrette	€	12,95

geroosterde pompoen met schorseneren, puree van aardappel, krokante boerenkool en een saus van gepofte kastanje V	€	18,95
wildzwijn medaillons met aardappelpuree, spruitjes en rode kool	€	21,50
fazantfilet met zuurkool, specerijenjus en een bataatpuree	€	24,50
gebakken rogvleugel met een crème van pompoen , truffelaardappel en een vadouvanjus	€	26,50
gebakken tournedos met morillejus	€	28,50
zeetong a la meunière		dagprijs

tarte Tatin met kaneelroomijs	€	7,75
hemelse modder met grue de cacao en olijfolie	€	7,95
crèmeux van bloedsinaasappel met tonkabonenmousse, bloedsinaasappelgel en krokant van bittere chocolade	€	8,50
pure chocolade ganache met bastognekruim, rode bessen en pure chocolade ijs	€	8,50
kaasplankje met notenbrood	€	9,95