Spijkermenu

U heeft de keuze uit 3 voor-, hoofd- en nagerechten.

spijkermenu27,50

voorgerechten

gebonden knoflooksoep met croutons
cocktail van gambastaartjes met een mayonaise van

oloroso sherry

rilette van eend met cranberry

hoofdgerechten

wildzwijnhaas met wildzwijn stoofvlees en een jus van vadouvan
in roomboter gebakken scholfilet met knoflook, thijm en een saus van gerookte paling
risotto met eekhoorntjesbrood, spinazie en parmezaanse kaas

nagerechten

tiramisu met grappa
bavarois van mango en guave met bastogne
stoofpeersorbet met vanillepeer